Giuseppe De Rosa chef del ristorante Baccanti La sua visione culinaria giovane e del territorio, ben si sposa con quella del patron Sergio Guanti, da 17 anni in attività con il suo ristorante, e da sempre appassionato di buona cucina. In precedenza si è occupato di movida notturna con alcuni locali, per poi dedicarsi al percorso della ristorazione in un contesto cittadino non facile, dove si è saputo ben imporre per la qualità delle pietanze e della cantina, raccogliendo dopo circa un decennio, i risultati di tanto duro lavoro e impegno.
La filosofia di cucina del ristorante Baccanti è focalizzata sull’attenzione per il territorio, con circa il 90% delle materie prime locali utilizzate.
Tanti piccoli produttori e contadini, oltre a salumi e formaggi selezionati con cura. Prodotti di altissima qualità, trasformati il meno possibile per valorizzarne al massimo le peculiarità. Una cucina semplice e dai sapori autentici.
