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Menu cenone San Silvestro 2022

BACCANTI

R I S T O R A N T E

 

 

 

Menù di San Silvestro 2022

 

inizio ore 21,00

 

Benvenuto della cucina

 

Bon bon di Caciocavallo Podolico

Magnum al Crusco

Mini briosche mortadella e pistacchio

Cremoso al formaggio, uovo e pezzente

 

L’ antipasto

 

Il tirami sù di baccalà

 

Il Primo

 

Cappelletto di cime di rape, mandorle, limone su crema di pane, stracciatella e acciughe del Cantabrico

 

Il Secondo

 

Lingotto di Wagyu, sfogliata di patate e carciofi,

salsa alla liquirizia e fungo cardoncello alla vecchia maniera

Il Dessert

 

Cake alla castagna, namelaka all’amaro Lucano,

composta al mandarino, gelato cioccolato bianco e zafferano

 

Il pane di Matera del forno di Gennaro Perrone

L’olio extravergine di oliva BIO Ogliarola - Tenute Zagarella

 

Alla mezzanotte…

 

Le lenticchie e il cotechino

Il Panettone

Calice di champagne Louis Roederer collection 242 Magnum

 

 

BACCANTI

R I S T O R A N T E

 

I vini

Le bollicine – Cuvèe Voyage Leonia metodo classico brut

Il bianco – Chablis Saint Pierre Pic Albert 2019

Il rosato – Salento Furia Tormaresca 2021

Il rosso – Aglianico del Vulture La Firma Cantine del Notaio 2015

Meditazione – Moscato passito Seren Metilde 2008

 

Il costo del menu’ e’ di 170,00 euro escluso vino.
Proponiamo in abbinamento la degustazione vini al costo di 60,00 euro o gli ospiti potranno scegliere dalla nostra ampia carta vini.

 

Al fine di assicurare una gradevole esperienza a tutti gli ospiti in un ambiente di raffinata quiete, accogliamo con piacere solo bambini dai 10 anni in sù.

Non sono ammessi animali.


Modalita’ di prenotazione
Inviateci vostra mail di prenotazione, riceverete la nostra conferma e vi chiederemo di inviarci copia bonifico di acconto del 50% entro 3 giorni indicando come causale:
Cenone, Cognome,nome, numero pax.
Ecco i nostri dati:
Ristorante baccanti
Iban  IT43V0538716101000001017545
Bper ag. 1 Matera

 

 

Modalita’ di cancellazione

Entro 5 giorni  dalla data dell’evento (26 dicembre) rimborso 100%

Entro 2 giorni dalla data dell’evento (29 dicembre) rimborso 50%



allegato : "menù capodanno 2022"